Knjiga VOĆNE RAKIJE, autora dr Ninoslava Nikićevića, je jedinstveno izdanje. Napisana je i za stručnjaka, ali i za početnike. Napisana je vrlo čitko, stilski izvanredno, logički jasno i na visokom stručnom nivou.

Sastoji se iz pet poglavlja:

1. Osnovi destilacije i rektifikacije

2. Klasifikacija jakih alkoholnih pića

3. Senzorna analiza jakih alkoholnih pića (degustacija)

4. Mane i popravke kvaliteta jakih alkoholnih pića

5. Tehnološke zanimljivosti i saveti

Knjiga sadrži mnogo praktičnih primera i veliki broj saveta i za male i za velike proizvođače. Nezaobilazna literatura za proizvođače, poznavaoce i ljubitelje voćnih rakija.

Meki povez, 260 strana, format A5. Veliki broj kolor i crno belih fotografija, tabele, formule, propisi...

Izdavač: Poljo knjiga, Beograd i Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet.