| Autor |
Bure za odležavanje rakije |
Solotnik
Članovi
Poruka: 4
Član od: 21.08.07 |
| Postavljeno 21.08.2007. 22:46 |
|
|
|
Da li se burad koja se koriste za odležavanje rakije farbaju sa spoljne strane? |
|
| Autor |
RE: Bure za odležavanje rakije |
admin
Super administrator
Poruka: 29
Lokacija: Kruševac
Član od: 22.03.07 |
| Postavljeno 30.08.2007. 16:57 |
|
|
Uskoro ćemo na ovim stranama imati i proizvođače buradi (pintere). Pregovori su u toku... |
|
| Autor |
RE: Bure za odležavanje rakije |
Solotnik
Članovi
Poruka: 4
Član od: 21.08.07 |
| Postavljeno 06.09.2007. 22:41 |
|
|
Na hrvatskom sajtu krizevci.net/vinograd za zastitu drvenih delova bureta oni predlazu laneno ili parafinsko ulje ili 60 % rastvor plavog kamena bez vapna ( ? ) i dodaju : " Nemojte bačve premazivati firnajzom ili lakom. Ta sredstva zatvaraju pore na dužicama, putem kojih se obavlja diskretna oksidacija, odnosno sazrijevanje vina. "
Da li je neko ima iskustva sa koriscenjem ovih stvari?
Nezasticeni drveni delovi bureta svakako imaju manji rok trajanja. |
|
|
| Autor |
RE: Bure za odležavanje rakije |
Solotnik
Članovi
Poruka: 4
Član od: 21.08.07 |
| Postavljeno 23.09.2007. 23:47 |
|
|
|
alambik napisa:
Ja opet mislim da ako je podrum suv (a morao bi biti, inače nije dobar) ne treba nikakva zaštita.
U knjizi Dr Slobodana Jovica Prirucnik za spravljanje rakije kaze se sledece : " Za pravilno sazrevanje rakije racuna se da je najpogodnija relativna vlaznost prostorije od oko 75 %. Pri nizim relativnim vlaznostima rakija se jako gubi usled isparavanja,a pri visim relativnim vlaznostima od 75 % rakija, alkohol i voda ne isparavaju ravnomerno i to remeti pravilno sazrevanje rakije. " Podatak od 75 % vlaznosti vazduha svakako ne govori da podrum treba da bude bas suv. Ukoliko uzmemo da je normalna vlaznost vazduha 40-70 %. Ovo je naravno samo za odlezavanje rakije, ali verujem da je i sa vinom slicna situacija. O slicnim temama pogledati i na sajtu solotnik.freehostia.com/rakija/tehnologija_proizvodnje_rakije.htm
U istoj knjizi se govori da burad nacinjena od jasena ne odaju boju.
Uredio Solotnik dana 24.09.2007. 00:26 |
|
|
| Autor |
RE: Bure za odležavanje rakije |
morrib
Članovi
Poruka: 26
Lokacija: krnjevo
Član od: 09.04.07 |
| Postavljeno 25.09.2007. 23:00 |
|
|
|
Burad za rakiju u porumima obavezno držati na drvenim stalcima, podvaljcima, nabolje na visini od 40-tak santimetra, višak-manjak vlage, najbolje će te rešiti ako u mrežaste pvc vreće stavite ćumur za roštilj blago posut krečom u prahu, i stavite u sva četiri podrumska ugla. Ćumur sa krečom biće odličan regulator vlage u podrumu i neće se javljati buđ. |
 
|
| Autor |
RE: Bure za odležavanje rakije |
scissors
Članovi
Poruka: 1
Član od: 21.01.09 |
| Postavljeno 21.01.2009. 15:38 |
|
|
|
Da li neko moze da mi kaze, gde mogu da narucim prirucnik Slobodana Jovica? |
|
|
| Autor |
RE: Hrastove trijeske |
bacvar Djurdejnovac Hrvatska
Članovi
Poruka: 2
Član od: 12.02.09 |
| Postavljeno 12.02.2009. 09:41 |
|
|
Bacvarija PEPEL-CO Prva u Hrvatskoj zapocela je proizvodnju enoloskih trijeski od Slavonskog hrasta. Trijeske se tostiraju u 3 paljenja. Idealni su za inox kontjnere ili staklene posude. Daju Vasem destilatu vrhunske karakteristike hrasta
1 kg trijeski = 200 litara destilata
Cijena = 55 kn / kg |
|
|
