Teme sa foruma

Vinogradi i vinarija BotunjacŠtampaj

Internet: -

E-mail: kostabotunjac@gmail.com

Telefon: +381 37 764 391

Fax: -

Mobilni: +381 63 1037 551

Adresa: 37234 D.Zleginje

Osoba za kontakt:
Kosta Botunjac

 

 

Vinogradi i vinarija Botunjac

 


Nekih 230 km južno od Beograda, u selu Donje Zleginje u Župi aleksandrovačkoj, na porodičnom imanju Botunjac, nastaju vrhunska vina Botunjac. Podrum Koste Botunjca je mesto iz koga stižu izuzetna vina u malim serijama. Kosta Botunjac je, kako mnogi kažu, najbolji vinar među slikarima, i najbolji slikar među vinarima. Njegova umetnost kao da se pretočila u vina iz ovog podruma, a to je ono što svakako treba probati... Kostina vina su "bez kompromisa", u svakom pogledu. Proizvode se 100% prirodno, bez upotrebe hemijskih preparata.

Vina Botunjac se rađaju u vinogradima, koji se nalaze na zemljištu hrašnjaci (iskrčena hiljadugodišnja hrastova šuma) koje vinu i grožđu daje jedinstven i poseban kvalitet.

Kosta proizvodi vina po tajnom receptu sa oproštajnog pisma svog dede. Na staroj, požuteloj karti (dopisnici) koju je deda Dragomir, 1942. godine poslao iz logora iz Nemačke, napisano je 'uputsvo' kako da njegova porodica proizvede crveno vino iz berbe 1942. Ovo uputstvo se koristi i danas kao tajnu za proizvodnju vina 'Pino Botunjac', spajajući ga sa naukom, tradicijom i zlatnim pravilima prirode.

Vinova loza se u porodici Botunjac gaji od kada je ona stigla u Župu. Kostin deda Vučko i otac Slavimir, koji sada vino piju sa anđelima, bili su čuveni vinogradari i vinari. Deda po majci Dragomir, koji sada ukršta čaše sa Sv.Petrom, je takođe bio veliki vinar i vinarski trgovac.

Vinogradi se nalaze iznad porodične kuće i podruma, i po načinu na koji su zasađeni veoma su specifični. Naime, da bi se osigurao kvalitet roda, redovi vinove loze zasađeni su na razdaljini od tri metra. Pored toga, Kosta Botunjac dodatno smanjuje prinose tako što još neposredno posle cvetanja uklanja skoro 50% prinosa, a grozdove uklanja i kasnije. Takođe se u proizvodnji primenjuje i nauka, ali samo u okvirima zlatnih pravila prirode. Vinogradi su od podruma udaljeni 300m i nalaze se na 30m većoj nadmorskoj visini, tako da se proizvodnja od berbe, maceracije, fermentacije, taloženja i pretakanja, pa sve do čuvanja i negovanja vina, odvija na različitim visinskim stanicama. Ne koriste se pumpe, sva pretakanja i premeštanja vina odvijaju se prirodnim padom, sistemom spojenih sudova. U preradi se ne koriste kvasci, enzimi i ostala enološka sredstva.

Rasplet

Polusuvo belo vino "Rasplet", od sorte 100% Rizling Italijanski, kristalne bistrine sa nežnim nijansama zelene i zlatne boje osvežavajućeg i prijatnog ukusa protkano tajnama, nastalo posebnim postupkom od samotoka probranog grožđa isključivo ručnim radom u ograničenoj količini od 1000 buteljki.

Ovo vino je dobro za muškarce, kada ga piju žene.
Rasplet
Pino Botunjac

Crveni kralj Burgundije, PINOT NOIR ili Crni Burgundac kako ga mi nazivamo, rodilo se i u Župi aleksandrovačkoj u potpunoj sintezi čoveka, zemlje, tradicije i nauke. Najveći izazov mnogih vinara širom sveta u uzgajanju ove sorte, pa sve do čaše vine, naterao je mene, kao tvorca ovog vina na stvaranje. Sortni sastav: 100% PINOT NOIR.

Rezultat: Dobili smo senzualno vino blistave odore, boje purpura sa mirisom putene strasti, mošusa i ostalih afrodizijaka. Uzelo mi je mnogo, ali bogato nagradilo sve one koji imaju tu privilegiju da uživaju u njemu.

Preporučuje se uz biftek, sve vrste divljači, peciva sa sirom u kombinaciji sa šunkom, jela sa pečurkama, beli bubrezi, sir Edamer i, naravno, dragu osobu.

Ovo vino je dobro za žene, kada ga piju muškarci.
Pino Botunjac
Pino Reserve

Crveni kralj Burgundije, PINOT NOIR ili Crni Burgundac kako ga mi nazivamo, rodilo se i u Župi aleksandrovačkoj u potpunoj sintezi čoveka, zemlje, tradicije i nauke. Najveći izazov mnogih vinara širom sveta u uzgajanju ove sorte, pa sve do čaše vine, naterao je mene, kao tvorca ovog vina na stvaranje. Sortni sastav: 100% PINOT NOIR. Ovog puta urađeno kao posebna reserve varijanta.

Rezultat: Dobili smo senzualno vino blistave odore, boje purpura sa mirisom putene strasti, mošusa i ostalih afrodizijaka. Uzelo mi je mnogo, ali bogato nagradilo sve one koji imaju tu privilegiju da uživaju u njemu.

Preporučuje se uz biftek, sve vrste divljači, peciva sa sirom u kombinaciji sa šunkom, jela sa pečurkama, beli bubrezi, sir Edamer i, naravno, dragu osobu.

Ovo vino je dobro za žene, kada ga piju muškarci.
Pino Reserve